Torta de palmito com Catupiry

Ingredientes

Toque para marcar o que já separou

Para a massa

• 500 g de farinha de trigo
• 180 g de manteiga
• 75 g de iogurte natural (aprox. ½ copinho)
• 1 gema
• 10 g de sal

Para o recheio

• Palmito picado
• Cebola e alho picados
• Tomate sem pele e sem sementes
• Azeite
• Leite com farinha de trigo ou amido para engrossar
• Páprica, orégano, pimenta-do-reino, chimichurri e sal a gosto
• Cheiro-verde
• Catupiry a gosto
• 1 gema para pincelar

Modo de preparo

1. 1

   Refogue a cebola e o alho no azeite. Acrescente o tomate, a páprica, o orégano, a pimenta-do-reino, o chimichurri e o sal. Junte o palmito e o cheiro-verde. Adicione a mistura de leite com farinha ou amido e mexa até formar um recheio bem cremoso. Deixe esfriar.

2. 2

   Misture os ingredientes da massa até ficar homogênea. Forre a forma, coloque o recheio já frio e faça uma camada generosa de Catupiry. Cubra com o restante da massa, pincele com gema e leve ao forno preaquecido a 180°C até ficar bem dourada.